межсосковая часть

 

межсосковая часть
Шерстный пищевой субпродукт в виде участка свиной шкуры и прилегающих тканей, покрывающий молочную железу и отделенный на расстоянии 10 см от линии сосков, без остатков щетины и эпидермиса.
[ГОСТ Р 52427-2005]

Тематики

• производство мясных продуктов